Цветочная мастерская: стартовые расходы и нюансы

Формат цветочного магазина или студии остаётся одним из самых доступных по вложениям среди креативных бизнесов

Вот основные статьи затрат на запуск:

• Помещение:

Небольшое пространство (от 15 до 30 м²) в жилом районе или у метро. Аренда — от 30 000 до 120 000₽ в месяц в зависимости от города и локации

• Ремонт и оборудование:

Минимальный косметический ремонт, холодильник для цветов, рабочие поверхности, стеллажи, упаковка. Обычно — от 150 000 до 400 000₽

• Закупка первой партии цветов и расходников:

Для старта — от 50 000 до 100 000₽

• Дополнительные расходы:

Реклама, вывеска, сайт, касса, лицензии — ещё 50 000–100 000₽

Итого старт:
Минимальный бюджет на открытие цветочного магазина — от 300 000 до 600 000₽ (но всё сильно зависит от города, формата, площади и амбиций

Плюсы:

• Быстрый запуск (можно открыть за 1–2 месяца)
• Гибкое ценообразование
• Минимальный персонал на старте (часто собственник работает сам)

Минусы:

• Цветы — скоропортящийся товар, нужен ежедневный контроль
• Высокая зависимость от сезона и спроса

Кофейня: инвестиции и особенности

Формат кофеен сегодня разнообразен: от “кофе с собой” до небольших залов с десертами и завтраками. Расходы тут другие:

• Помещение:

Требования строже (вентиляция, вода, электричество). Аренда обычно от 50 000 до 200 000₽/мес

• Ремонт и оснащение:

Барная стойка, профессиональная кофемашина (от 200 000₽), холодильники, мебель, посуда, декор

Общий бюджет на запуск — от 400 000 до 1,5 млн₽

• Закупка сырья:

Кофе, молоко, выпечка — от 30 000₽, в зависимости от объёма

• Оформление документов:

Санитарные нормы, лицензии, касса — до 50 000₽.

Итого старт:
Минимальный бюджет на открытие кофейни — от 600 000 до 2 млн₽

Плюсы:

• Быстрое привлечение потока за счёт напитков “на вынос”
• Возможность допродаж (десерты, мерч)

Минусы:

• Более строгие требования по санитарии и оборудованию
• Более высокая конкуренция

Цветы + кофе: объединяем форматы

В последние годы формат “цветы + кофе” становится всё популярнее — и неспроста. Это место, куда хочется зайти “за атмосферой”, купить цветы для себя или подарка, выпить кофе, задержаться на пару минут или поработать за столиком

Плюсы объединённого пространства:

• Повышенная лояльность клиентов (люди возвращаются “за настроением”)
• Разнообразие источников дохода
• Возможность организации мероприятий (мастер-классы, встречи, фотосессии)
• Сильный визуальный бренд (цветы + кофе всегда эстетика)

Что важно учесть:

• Помещение потребуется больше (от 30–40 м²)
• Инвестиции выше: нужно оборудование и для кофейни, и для флористики, плюс больше затрат на ремонт и декор
• Персонал должен уметь работать в двух направлениях или потребуется две отдельные команды
• Нужно тщательно продумать логистику (свежесть цветов, запахи, хранение продуктов)

Стартовые вложения в "цветы+кофе":

• В среднем — от 1,2 до 2,5 млн₽ (Москва, крупные города РФ)
• Но многое зависит от концепции, размера, выбранных сортов кофе и цветов, а также локации

А если нет опыта в обеих сферах?

Необязательно быть экспертом сразу в двух областях — можно начать с одного направления, освоить его, а затем найти партнера со знанием второго

• В MFS есть отдельные курсы как по флористике для новичков, так и по запуску цветочного бизнеса. Там подробно разбираем, как выбрать формат, рассчитаться с расходами и не “прогореть” на старте